Se "una mela toglie il medico di torno", "due mele al giorno riducono il tasso di colesterolo del 10%": parola della Commissione europea, che ha reso noti i risultati di otto grandi programmi di ricerca nel settore agroalimentare, che hanno visto protagoniste numerose Universitą e piccole e medie imprese italiane. Un lavoro di anni, realizzato grazie ai finanziamenti alla ricerca nell'UE, che permetterą non solo di migliorare la salute degli europei, lottando ad esempio contro le allergie alimentari, ma anche escogitando nuove tecniche di conservazione di frutta e verdura pił ecocompatibili.